NOS INCONTOURNABLES
EN PÂTISSERIES INDIVIDUELLES

En voir plus

Bienvenue chez Clément Pâtisserie, où chaque création est le fruit d'une passion profonde pour l'art pâtissier, mêlée à un amour sincère pour les produits de notre terroir.

Je m'appelle Clément Busatto, et c'est avec mon associée, Émilie Bertrand, que nous avons décidé de faire de Garidech notre lieu d’expression gourmande.

Mon histoire avec la pâtisserie a commencé très tôt, lors d'un stage qui a littéralement changé ma vie. J’ai découvert dans les cuisines du restaurant étoilé Ô Saveurs, à Rouffiac-Tolosan, la magie de transformer des ingrédients bruts en des œuvres délicates et savoureuses. Cette révélation m'a poussé à poursuivre un parcours exigeant, qui m'a conduit des bancs du lycée hôtelier de Mazamet aux grandes maisons étoilées que sont celles de Michel Belin, Philippe Puel, Guillaume Momboisse, et enfin, la fameuse famille Bras à Laguiole. Chacune de ces expériences m'a appris une chose précieuse : la rigueur, l'audace et le respect des produits.

QUI SOMMES-NOUS ?

Avec Émilie, qui partage cette même passion pour la pâtisserie d'exception, nous avons décidé de nous lancer ensemble dans cette aventure. Ce projet est bien plus qu'une simple boutique pour nous : c'est un lieu de création, de transmission et de partage. Nous croyons fermement que chaque dessert doit raconter une histoire, celle de nos producteurs locaux, de saisons qui rythment notre travail, et de notre attachement aux ingrédients frais et de qualité.

Dans notre pâtisserie, vous ne trouverez que des créations authentiques, pensées avec soin et confectionnées avec respect. Nous travaillons main dans la main avec des artisans locaux pour vous proposer des desserts qui sont le reflet de notre terroir, tout en restant fidèles aux techniques et à l'innovation que nous avons acquises tout au long de nos parcours.

Chez Clément Pâtisserie, chaque gâteau, chaque viennoiserie, est une invitation à découvrir notre univers : un monde où la passion, la créativité et l'excellence se conjuguent pour sublimer le plaisir du goût.

Nous avons hâte de vous accueillir dans notre boutique, et de partager avec vous ce que nous aimons faire de mieux : régaler vos sens avec des créations qui, nous l’espérons, vous émerveilleront autant que nous avons pris plaisir à les imaginer.

Clément & Émilie